Algumas partes do nosso corpo devem ser ácidas como o estômago e camada exterior da pele mas, em geral, os tecidos e o sangue devem ser ligeiramente alcalinos (o sangue deve ter um pH de 7,365, por exemplo).
Nota: ácido - pH<7 (pH=1 - totalmente ácido); neutro - pH=7; alcalino - pH >7 (pH=14 - totalmente alcalino)
Se o pH do sangue se tornasse ligeiramente ácido, queimaria os vasos sanguíneos, coisa que NÃO queremos!
A acidose (corpo demasiado ácido) causa também fadiga, dores de cabeça, má circulação, tensão baixa, ansiedade, problemas dentários, alergias,... mais coisas que NÃO queremos!
De forma a nos proteger destas coisas todas muito más, o nosso organismo - espertinho como é - tem planos de reserva para garantir que o pH do sangue se mantém equilibrado:
1. Primeiro, vai buscar as reservas alcalinas (minerais alcalinos). Contudo, se a pessoa insistir num estilo de vida ácido estas reservas esgotam-se, e o corpo tem de passar ao plano nº 2, que não é nada apelativo...
2. O plano nº 2 consiste na rápida remoção do excesso de ácido no sangue, sendo este armazenado nas células gordas. Isto dificulta o emagrecimento pois o organismo não quer libertar o ácido, o que aconteceria durante a perda de peso. Mas o corpo ainda tem um 3º plano.
3. Este envolve a remoção dos minerais alcalinos... dos nossos ossos!!
Porque somos o que comemos, devemos ter em consideração
quais os alimentos que ajudam (ou não) a equilibrar o pH do sangue.
Alguns alimentos acidificantes (baixam o pH do sangue > não ajudam):
- carne de porco, carne de vaca, salmão, cavala, arenque, lagosta
- sumos de fruta industriais, café, leite, chá preto, vinho, refrigerantes
- iogurtes adoçados com fruta
- açúcar e adoçantes artificiais
- grão-de-bico
- amendoins, nozes, avelãs, pistachio
- sementes de girassol
- kiwi, tangerina, laranja, ananás
- arroz
- soja
- produtos com farinha branca
Isto não significa que tenhamos de os eliminar/evitar, até porque alguns são muito saudáveis. Moderação é o que se quer.
Alguns alimentos alcalinizantes (aumentam o pH do sangue > ajudam):
- a maior parte dos legumes: beterraba, brócolos, cenoura, pepino, couve, feijão-verde, alface, batata, batata doce, espinafres, abóbora, pimento, courgette, alcachofra, espargos, couve-flor, nabo
- amêndoas
- limão e lima, toranja, abacate, banana, tomate
Também estranhei o limão, a lima e o tomate, mas a verdade é que quando digeridos têm um efeito alcalinizante.
Mais uma vez, podemos concluir que a alimentação rica em vegetais, ganha!
E como tudo na vida, o importante é a variedade e a moderação.
Lembrem-se, tudo é veneno, nada é veneno - depende da dose!
As informações foram retiradas do livro "Dieta para uma Pele Saudável" de Karen Fischer, que li há uns tempos - super interessante e com montes de dicas!
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