o meu nº1

Iogurte...

grego, natural, de frutas, com frutas, açucarado (better not), no pão, gelado...

venha ele!

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salada vs. hamburger

Não sou vegetariana mas como pouca carne: branca talvez umas 3 vezes por semana e vermelha é muito raro. É uma coisa de mim, desde pequena que os pratos só de “verdes” me são mil vezes mais apelativos, talvez por ser uma vegetariana nata e ainda não o saber, talvez por ser uma esquisitinha com os nervos e as veias e as gorduras e as cartilagens. Só sei que uma salada eu posso comer de olhos fechados – de certeza que não encontro nenhuma surpresa das acima mencionadas - e que essa salada me sabe como um hamburger com batatas fritas sabe à minha irmã!

E para juntar às saladas-maravilha que tal uns substitutos de carne?

Admito que ainda só provei tofu temperado (olive e basílico da Taifun) e seitan juntamente com vegetais numa empada óptima da Naturalmente, acabando por nem lhes sentir o sabor original.

tofu olive Taifun + cenoura ralada + tomate + quinoa

Como não percebo muito do assunto e quero e vou explorar melhor este mundo, decidi fazer uma mini pesquisa e deixo aqui o que encontrei sobre a origem de alguns:

Soja - Grão do qual se obtêm os seguintes:

* Okara - “Papa” obtida com a preparação da bebida de soja. Para fazer bebida de soja é preciso demolhar os grãos, triturá-los, cozer e filtrar. Depois da filtragem, obtemos a bebida de soja (líquido) e o okara (resíduo).

* Tofu - Coalhada da bebida de soja. Para o preparar basta adicionar um agente coagulante à bebida de soja quente – por exemplo sumo de limão – e mexer. É muito versátil dado o seu sabor neutro. Daí haver tofu temperado!

* Tempeh - Conhecido como "carne de soja", é obtido a partir da fermentação de grãos de soja cozinhados.

Seitan - O seu principal ingrediente é o glúten de trigo - má notícia para os que querem evitar o glúten; boa notícia para os que querem evitar o consumo de produtos à base de soja. Na sua confecção incluem-se outros ingredientes como cebola, alho, azeite e molho de soja.

Mais informação é sempre bem-vinda

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aqui estou eu

A minha mãe pensava que tinha um passarinho em casa, tal era a quantidade de sementes e sementinhas que encontrava no chão. Não era um passarinho, era eu. Há pouco mais de um ano comecei a interessar-me pelas tais super sementes com óptimas qualidades nutricionais e a seguir vieram as papas de aveia por influência do meu namorado - "se cozinhares com canela e casca de limão é tal e qual arroz doce!!". E era!

Em Agosto de 2013, quando fui para a Holanda fazer o meu Erasmus, tive de aprender a cozinhar tudo sozinha pois recusei-me a alimentar-me apenas de iogurtes e cereais. Descobri então os sumos verdes (a casa era de tal maneira aquecida que nem dava vontade de comer sopa), as lentilhas, o arroz/esparguete integral, os tofus, e muito mais. De vez em quando ia publicando no Instagram um ou outro prato mais "giro" (parece que é a doença do século), até que um dia, já em Portugal, publiquei "A" fotografia. "A" fotografia era uma taça de pequeno-almoço com iogurte de soja de pequenos frutos, morangos, banana, coco ralado e sementes de chia. "A" fotografia era de tal maneira que a minha amiga C me mandou mensagem "Também quero o teu pequeno-almoço!", "Tenho de começar a por no insta", disse eu, ao qual ela respondeu "Sim, vais ter muitos seguidores!" e deu-se um light bulb moment! Toca a pensar num nome, um nome que não exista e que seja engraçado e fácil - THE PINK BANANA. Acho que quase todas as pessoas no Mundo sabem o significado destas 3 palavrinhas (não que eu ache que vá ganhar fama mundial, mas nunca se sabe...).

Quase 2 meses depois, quase 1000 seguidores no @thepinkbananabyines.
Merecem que eu faça este cantinho onde partilharei as minhas refeições saudáveis, dicas, informação e inspiração, no fundo, o que me apetecer, dentro do tema "alimentação-saúde-bem-estar-exercício-físico-beleza"

Tenho 21 anos, estudo Engenharia Alimentar, vivo no Estoril, chamo-me Inês :)

P.S. - Obrigada à minha querida sis pelo design lindo! Muack!

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